■ 「うちは安泰」は、ただ運が良いだけ
「うちの店は恵まれていますよ。スタッフ同士の仲もいいし、私が現場に出なくても、ベテランのパートさんがしっかり回してくれていますから」
経営者の集まりで、こんなセリフを耳にするたび、私は心の中で静かに十字を切ります。 「ああ、この人はもう、地雷を踏んでいるな」と。
水を差すようで申し訳ないですが、はっきり言わせてください。 あなたの店が今平和なのは、あなたのマネジメント能力が高いからではありません。単に**「運が良かっただけ」**です。 たまたま、その「優秀なスタッフ」という名馬が、今はまだ暴れずに走ってくれているだけです。
■ 経営者をダメにする「自尊心」という罠
なぜ、多くのオーナーがハンドリング（制御）を放棄し、この罠に落ちるのか。 理由は二つあります。 一つはシンプルに、優秀なスタッフは圧倒的に**「便利だから」**です。 何も言わなくても発注が終わっている。急な欠勤の穴を自分で埋めてくれる。これほど楽なことはありません。
そしてもう一つ。こちらの方が厄介です。 オーナーは、「彼らを育てたのは自分だ」と思いたいからです。
「彼らが優秀な動きをするのは、私の教育が良かったからだ」 「私がいなくても店が回るのは、私がそういう『自律した組織』を作ったからだ」 ……違いますよね。 嫌な言い方になりますが、あなたは**「勘違い」**をしています。
あなたがシステムを作ったわけでも、教育したわけでもない。 単に、そのスタッフが個人のスペックと善意で、勝手に回してくれているだけ。 あなたはそれに**「タダ乗り」**しているだけなのに、それを自分の実力だと錯覚し、あまつさえ「俺は人を育てるのが上手い」と自惚れている。
この**「経営者のエゴ（自尊心）」**こそが、現実から目を背けさせ、ハンドリングの手綱を放させてしまう最大の原因なのです。
■ 「依存」は「負債」を生む
自惚れて手綱を放した結果、その優秀なスタッフは「資産」から**「負債」**へと変わります。 あなたがコントロールできない彼らの「100点のやり方」が、店の基準になってしまうからです。
彼らが基準になると、新しく入ってきた普通のアルバイトにも「なんでこんなこともできないの？」という無言の圧力がかかります。 新人は潰れ、定着率は下がり、教育コストと採用コストばかりが膨れ上がる。 さらに、オーナー自身も「あの人の機嫌を損ねたら店が回らない」と、腫れ物に触るように顔色を伺い始める。
これはもはや経営ではありません。**「隷属（れいぞく）」**です。 「私が育てた」と悦に入っている間に、あなたは店の実権を彼らに明け渡しているのです。
■ 100点を求めるな。「誰でも70点」を目指せ
だから私は、断言します。 **「店作りにおいて、100点はいらない。誰でもできる70点でいい」**と。 最悪、60点でも店は回ります。
特定のスーパー店員にしかできない100点の仕事は、一見素晴らしいですが、再現性がありません。 それよりも、入ったばかりの高校生でも、マニュアル通りにやれば必ず70点が取れる。 従業員に過剰な負荷をかけず、プレッシャーを与えない。
この**「仕組みによるハンドリング」**ができている店こそが、実は最も利益率が高く、スタッフも辞めない「強い店」なのです。 便利さと自尊心に溺れて依存するか、70点の仕組みで冷静にハンドリングするか。 この選択が、あなたの店の未来を分けます。
しかし、なぜ私たちは懲りずに、この「100点のスーパー店員」を作り出そうとしてしまうのでしょうか？ 実はそこには、オーナーの自尊心をくすぐり、破滅へと誘導する**「本部（OFC）の巧妙な仕掛け」**が存在します。 次回【第2話】では、私たちが踊らされている「評価の罠」についてお話しします。
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